一年中總有多次在法國工作或參訪，OLIVIA行蹤遍佈法國大小城鎮。畢業於葡萄酒專業和喜愛鑽研法式禮儀文化的她，每到一個城市前會先研究一下當地歷史、特色和人文背景，除了到訪酒莊的行程外，OLIVIA最愛到訪菜市場和到當地人最喜愛的餐廳喝紅酒，漫步街頭，用法國人的角度享受生活。
根據香氣，挑選適合自己的葡萄酒！
葡萄酒之美，從來不是僅僅在味道的層面，而是色香味加上品鑒的意境。 出生在第一世紀的法國，PINOT NOIR 黑皮諾 不單是最最富有歷史的葡萄品種之一，出生貴族，形態優雅，也是許多新興品種的祖先。通過不同種植和釀酒方法，在不同的氣候下， 無論新年份或經過陳年的黑皮諾會散發出各種複雜多層次的香氣和口感讓大家回味無窮。
1. 「高貴優雅香檳BLANC DE NOIRS」剛採摘的紅莓和草莓香
充滿古典美的「BLANC DE NOIRS」封存了PINOT NOIR的美好！與「Savoir-Faire」劃上等號的CHAMPAGNE LUCIEN COLLARD，憑著對香檳釀造工藝的極致追求，以及世代相傳的PINOT NOIR獨有品種，在香檳界的地位日漸攀升，吸引了不少香檳迷及收藏家的目光，在許多法國私人會所和星級酒店也能看到她的身影。
Champagne Lucien Collard Grand Cru Bouzy Blanc de Noirs
品牌正想透過瓶身和酒標的獨特設計，與酒液的特性------自然，舒適，優雅，相互呼應。LUCIEN COLLARD小農香檳 (Grower Champagne)集精緻、精湛工藝、層次豐富於一身，喜歡香檳的你不要錯過啊！
2.「氣質SANCERRE ROUGE」盧瓦爾河谷的法式寶藏風格！
SANCERRE 種植葡萄的記錄最早見於公元582年。在12世紀，位於聖·薩蒂（Saint-Satur）的奧古斯丁（Augustine）修道院的僧侶們在這裡以一種非常嚴謹的方式種植葡萄，當時以黑皮諾最為著名，順著盧瓦爾河河道，人們將這裡的葡萄酒售賣到其他產區。
DOMAINE MICHEL VATTAN SANCERRE ROUGE CUVÉE B-C
「氣質SANCERRE ROUGE」PINOT NOIR 帶有柔和的單寧感，濃郁的黑紅車厘子果香，被當地特有的(跟香檳區和CHABLIS同樣蘊含侏羅紀石灰及海洋生物化石土壤(Kimmeridgian soil) 礦物感，凸顯出法式古早味道，這個小眾的風格實在讓人回味無窮！
3.「個性獨特PINOT NOIR」Menetou-Salon
濃而不俗「個性獨特PINOT NOIR」包括了一個逾300年歷史的產區，酒莊和其有趣的故事。Menetou-Salon位於LOIRE VALLEY CENTRE REGION，亦為法國國家的正中心，盛產SAUVIGONON BLANC (白葡萄) 和 PINOT NOIR (黑葡萄) 釀造的葡萄酒。
DOMAINE CHAVET LA CÔTE PINOT NOIR
這裡的葡萄酒多不採用橡木桶陳釀，DOMAINE CHAVET 莊主希望大家可以用最真實的方法感受葡萄的精緻和風土帶來的礦物感，用舌尖也能感受法國貴族的精緻生活! 不但是搭配羊芝士的首選，更是法國許多的米其林餐廳和香榭麗舍大道飯店的心頭愛~
4.「勃艮第精緻美」法式經典的代名詞
(上圖: PIERRE-HERNI ROUGEOT 建立的同名自家品牌，專注於濃郁的果香極低硫磺含量的個性風格)
DOMAINE ROUGEOT是MEURSAULT村莊裡歷史悠久的酒農世家，如今酒莊由家族的第6代繼承人PIERRE-HERNI ROUGEOT主理。光是聽到這個名字就知道：「這定是口感鮮明細膩充滿氣質的葡萄酒！」PIERRE-HERNI 特別喜愛讓葡萄的花果香成為葡萄酒的前調亮點，把色香味哲學裝到瓶子裡，一試難忘。
5.「紅寶石勃艮第」8.65公頃的特級園
Mazis-Chambertin GRAND CRU特級園，位於 Gevrey-Chambertin的北上坡，也是CÔTE DE NUITS 最北端的特級園。這個專屬於PINOT NOIR紅葡萄酒的寶地，具良好排水性和礦石層，在深厚的岩石層之上覆蓋著一層淺淺的鵝卵石及白堊土，山腳下有層薄薄的特殊石灰土壤，這個獨特風土，賦予葡萄不一樣和有趣的天然層次，輕而易舉的成為備受追捧的收藏品!
DOMAINE ARMELLE ET JEAN-MICHEL MOLIN 精品酒莊在2010年已經獲得有機種植的認證。標誌性的清香，猶如置身在清晨的初春森林巨木中，紅寶石的亮麗紅，舞台簾絲絨般的質感，後調如紅布冧般的香氛，讓人食慾大開! 前0-3年評鑑建議先醒酒1-2小時，陳年5-7年讓層次變得剛剛好。
DISCOVER PINOT NOIR COLLECTION
